La marca KOBE sushi& rolls tiene un nuevo lineamiento por lo que se desarrolló un concepto orientado a su cliente target, su nueva imagen de marca, su tipo de productos y nuevos servicios que se ofrecen. El proyecto comunica sutilmente el estilo de la cultura japonesa moderna, como la simplicidad, la limpieza, lo minimalista característico, donde se utilizaron maderas tonos claros, el microcemento, la perfilería metálica y los revestimiento blancos con acentos del color naranja y negro, nuevos colores de marca y donde la funcionalidad de su cocina, el corazón de la operación, tenga fluidez y capacidad para abarcar los diferentes segmentos con los que opera cada local, con flexibilidad para adaptarse al tipo de local y espacio disponible.

El proyecto de KOBE Plaza Tía como local rollout del concepto de diseño de la marca, tiene como particularidad un local con una configuración de espacio comercial complejo donde se tenían los mismos requerimientos de sus otros locales símiles tipo instore como el local Batan pero añadiendo más capacidad de seating interior, por lo que se comenzó con el diseño desde la funcionalidad de su cocina con todos los segmentos requeridos generando fluidez operativa y contemplando a su vez la experiencia del cliente con una cocina abierta hacia el lobby para resaltar los procesos transparentes de preparación e invitar al cliente a vivir la experiencia completa con el armado de su producto. Con una capacidad total de seating interior y exterior de 45 puestos, contempla además espacio interior de baños para clientes.